شوربات رمضانية | شوربة الحريرة المغربية (بدون لحم)
طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي اعددناها لكم هي: شوربة الحريرة المغربية بدون لحم.
وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.
مميزات شوربة الحريرة
تعتبر شوربة الحريرة المغربية من أهم الأكلات الشعبية لدى أهل المغرب، خصوصاً في شهر رمضان؛ وتتميز بفوائدها المتعددة للجسم بفضل مكوناتها الغنية مثل الخضار والبقول والتوابل، وتعتبر من الوصفات البسيطة التي يتم تحضيرها خلال دقائق، ويمكن اعدادها بلحم أو بدون لحم (حسب الرغبة)، وهنا سنقدم وصفة شوربة الحريرة بدون لحم (وصفة الحريرة مع لحم من هنا).
المكونات
كمية تكفي 4 أشخاص..
- نصف كوب من العدس المغسول.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- (6) حبات جزر وكرفس مقطع (اختياري).
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقتان من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نصف كوب من الشعيرية.
- كوب من الحمص الحب.
- حبة بندورة مقطعة مكعبات صغيرة أو مبروشة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- توابل حسب الرغبة (ملعقة صغيرة من الكمون، رشة من الزنجبيل المطحون، رشة من القرفة المطحونة)
طريقة التحضير
- نسلق العدس في قدر على النار مع الماء لمدة خمس دقائق، ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً.
- نضع الزيت في القدر على النار ونضيف البصل مع رشة ملح وفلفل أسود ونقلب لمدة 5 دقائق، (نضيف الجزر والكرفس لمن يرغب باضافتها).
- نضيف البقدونس والكزبرة والبندورة ونحرك الخليط لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف العدس المسلوق والحمص والماء وبقية التوابل ونتركها على النار لمدة 40 دقيقة.
- نخلط الطحين وعصير الليمون ورب البندورة معاً ثم نضيفها إلى الشوربة مع التحريك.
- وأخيراً نضيف الشعيرية، نحركها، ونتركها على النار مدة خمس دقائق.
- نسكب شوربة الحريرة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
وبالصحة والعافية