طريقة إعداد شوربة الدجاج بالخضار

المقادير

• صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مفروم مكعبات صغيرة)
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• الزبدة : ملعقة كبيرة
• الكرفس : عود (مفروم)
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• الثوم : فصّان (مهروس)
• الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
• البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
• مرق دجاج : 5 اكواب
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة الإعداد:

• تسخين الزيت والزبدة في قدر سميك وواسع على نار متوسطة.
• إضافة الدجاج والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
• إضافة الكرفس والبصل وتقليب المكونات لمدة 5 دقائق.
• إضافة الجزر والتقليب لمدة 3 دقائق ثم أضيفي المرق وتغطية القدر وثم تركه يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تطرى المكونات.
• إضافة البروكلي واتركي القدر دون غطاء وتركه لمدة 10 دقائق.
• تقدم الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس إلى جانب الخبز المحمص.