العربية
طقس العرب - لاقى نظام الكيتون الغذائي (ketogenic diet) أو كما يسمى اختصارا "الكيتو" رواجاً كبيراً منذ ظهوره كحمية غذائية لانقاص الوزن وللتقليل من بعض الأمراض، وهو من أكثر الأشياء التي يُسأل عنها اختصاصيو التغذية هذه الأيام ، فما هو نظام الكيتو؟ وما تأثيراته على الجسم ومدى فعاليته في انقاص الوزن؟
سمي نظام الكيتو بهذا الإسم نسبة إلى "الكيتونات" التي ينتجها الكبد في جسم الإنسان ويستخدمها كجزيئات طاقة بديلة عن الجلوكوز الموجود في الكربوهيدرات.
هو في الواقع علاج طبي تم استخدامه منذ عشرينيات القرن الماضي للأطفال المصابين بالصرع، تحت رعاية طبيب وأخصائي تغذية، يركز نظام كيتو الغذائي على نسبة أعلى من الدهون ، وأقل من الكربوهيدرات ، و كمية معتدلة من البروتين. اتباع هذا النظام بشكل مستمر يضع الجسم في حالة كيتونية (ketosis)، والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على النوبات لدى بعض الأشخاص.
عادة ، يفضل جسم الإنسان حرق نوع من السكر يسمى الجلوكوز للحصول على الطاقة. عندما لا يتوفر الجلوكوز بسهولة ، كما هو الحال عند اتباع نظام كيتو الغذائي، يلجأ الجسم إلى حرق الدهون في المقام الأول للحصول على الطاقة.
يقلل نظام كيتو الغذائي بشكل كبير من الكربوهيدرات ويستبدلها بالدهون. عندما يكون تناول الكربوهيدرات منخفضًا بدرجة كافية ، يبدأ الجسم في حرق الدهون للحصول على الطاقة. يمكن للكبد تحويل الدهون المخزنة في الجسم (الأنسجة الدهنية) والدهون الغذائية إلى جزيئات تسمى الكيتونات، ويستخدم الجسم والدماغ الكيتونات كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز الموجود في الكربوهيدرات.
وهذه الكيتونات (إلى جانب مادة آخر لحرق الدهون تسمى حمض ديكانويك) تصادف أيضًا أن تكون فعالة في تقليل النوبات لدى المصابين بالصرع.
يوصي نظام الكيتو الغذائي بتناول البروتين بشكل معتدل، وهذا ما يميزه عن الحميات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات التي توصي بتناول كميات عالية من البروتين، إذ تتحول الأحماض الأمينية "ألانين" و"الجلوتامين" في البروتين إلى جلوكوز، لذلك ، يمكن أن يقلل استهلاك البروتين العالي من إنتاج الكيتون ويخرج الجسم من الحالة الكيتونية.
بالإضافة إلى ذلك ، تدمج بعض الحميات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات في النهاية الكربوهيدرات المعقدة في النظام الغذائي، وهو ما لا يفعله كيتو.
بالإضافة إلى منافع نظام الكيتو في تقليل النوبات، يتبع العديد من الناس نظام الكيتو لأهداف أخرى مثل فقدان الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض، تشير بعض الأبحاث إلى أن اتباع نظام الكيتو كأسلوب حياة يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وتحسين عوامل الخطر المرتبطة بالمخاطر الصحية الشائعة، مثل مرض السكري وأمراض القلب، وذلك لتأثيره الإيجابي على مستويات الأنسولين وسكر الدم، كما يمكن لنظام كيتو الغذائي أن يحسن أعراض بعض المشاكل الصحية مثل متلازمة تكيس المبايض (PCOS) وحب الشباب.
يخلط الناس أحيانًا بين الكيتونية (ketosis) والحماض الكيتوني (ketoacidosis). لا ينبغي الخلط بين الحالة الكيتونية الغذائية الناتجة عن النظام الغذائي الكيتوني وبين الحماض الكيتوني ، وهو من المضاعفات التي تهدد الحياة في مرضى السكري من النوع الأول.
يجب أن يوفر نظام كيتو الغذائي مجموعة متنوعة من الأطعمة عالية الجودة لتحقيق أقصى قدر من التغذية، بما في ذلك الدهون الصحية والبروتينات والكربوهيدرات. سيؤدي ذلك إلى زيادة الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، ومن الأطعمة المسموح بها:
كن حذرًا عند إضافة المُحليات الصناعية. بعض بدائل السكر الشائعة مثل السوربيتول يمكن أن تسبب ضائقة معدية معوية ، خاصة عند الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو داء الأمعاء الالتهابي (مثل التهاب القولون ومرض كرون). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤثر المحليات الصناعية سلبًا على بكتيريا الأمعاء وتزيد من الرغبة الشديدة في تناول السكر.
ملاحظة: من السهل أن تكون متحمسًا بشأن الفوائد المحتملة لاتباع نظام الكيتو الغذائي. ولكن ، هناك بعض الاعتبارات المهمة المرتبطة بأي نظام غذائي، لذلك تأكد من إجراء مناقشة مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك قبل أن تجرب ااحمية بنفسك.
تطبيق طقس العرب
حمل التطبيق لتصلك تنبيهات الطقس أولاً بأول
