العربية
طقس العرب - دعونا نعترف بذلك، نحن نحب الحلويات، وبالنسبة لمعظمنا، فإن تناول طبق من الحلوى بعد وجبة الطعام يأتي نتيجة رغبة شديدة تلح علينا بمجرد إنهاء وجبة لذيذة، فما سبب تلك الرغبة الشديدة التي تظهر بعد تناول الطعام؟! وكيف نقاوم هذا التوق لتناول الحلويات؟
على الرغم من أن أخصائيو التغذية وخبراء اللياقة البدنية ينصحون دائمًا باستبعاد أكبر قدر ممكن من السكر من نظامنا الغذائي لأن السكر مصدر للسعرات الحرارية الفارغة بدون قيمة غذائية، ونظرًا لعدم وجود وظيفة تؤديها في أجسامنا، فإنها تتراكم في الخلايا الدهنية وتؤدي إلى زيادة الوزن.
ولكن في جميع الثقافات تقريبا، هناك تقليد لإنهاء جولة من الطعام الشهي، مع جولة من أطباق الحلويات، حيث يبدأ معظمنا تقريبًا في البحث عن شيء حلو بعد كل وجبة، ولا ندري أن هناك سر وراء هذه الرغبة الشديدة في تناول السكر أو الحلويات بعد الطعام.. سنكتشف ذلك في السطور الآتية.
الحاجة إلى الطاقة
بعد وجبات الطعام، فإن الوظيفة الرئيسية للجسم ، والتي تستهلك الكثير من الطاقة، هي الهضم، لذلك يتوق الجسم إلى الحصول على الطاقة، فتظهر الرغبة بتناول الحلوى لأن السكر مصدر للطاقة السريعة، لكن هذا ليس السبب الوحيد لتلك الرغبة.
تحولها إلى عادة
في معظم الحالات، تكون تلك الرغبة الشديدة ناتجة عن أسباب نفسية أكثر من الأسباب الفسيولوجية، بحيث يعتاد العقل على إنهاء وجبة الطعام بحلوى، ويؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون إلى وجود توصيلات عصبية معينة في الدماغ تؤدي تلقائيًا إلى الرغبة في تناول هذه الأنواع من الأطعمة، فإذا كنت تربط دومًا "نهاية الوجبة" بشيء حلو، سيصبح من الصعب أن تحدّ من تلك الرغبة.
إنتاج السيروتونين
يمكن أيضًا أن تكون الرغبة الشديدة في تناول السكر بعد الوجبات بسبب زيادة إنتاج السيروتونين ، وهو ناقل عصبي مرتبط مع تحسين المزاج. يقال إن تناول السكر (أو الكربوهيدرات البسيطة الأخرى) يعزز امتصاص حمض التريبتوفان الأميني الموجود في بعض الأطعمة، فيتيح التربتوفان زيادة إنتاج السيروتونين، أي أن الحلويات السكرية تؤدي إلى ارتفاع مستويات السيروتونين، مما يجعلنا نشعر بالسعادة والهدوء والرضا.
مستويات غير المتوازنة من السكر
المستويات غير المتساوية للسكر في الدم بعد الوجبة قد تؤدي أيضًا إلى هذه الرغبة الشديدة. إذا كانت وجبتك غير متوازنة بشكل جيد، وتتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات (خاصة الكربوهيدرات البسيطة) ، فإنها تؤدي إلى ارتفاع فوري في مستويات السكر في الدم ، ثم تنخفض فجأة بعد الوجبة. لا يمكن لجسمك التأقلم مع هذا الانخفاض في مستويات الجلوكوز، وللعودة إلى المستوى الأعلى، فإن جسمك يتوق إلى السكر. كما أن الكربوهيدرات البسيطة تهضم بسهولة شديدة، مما يستدعي المزيد من السكر للحصول على الطاقة.
تناول وجبة مالحة
ويمكن أن تنشأ الرغبة الشديدة أيضًا كحاجة تكميلية لوجبتك شديدة الملوحة التي تناولتها للتو. شيء حلو بعد ذلك هو طريقة الجسم في محاولة خلق التوازن.
إن التخلص من جميع مصادر السكر من نظامك الغذائي ، والقمع التام للرغبة الشديدة في تناول الحلويات، قد يؤدي فقط إلى زيادة الرغبة الشديدة ، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الأطعمة السكرية في وقت لاحق من اليوم، نقدم هنا بعض الحلول الصحية التي تساعدك في السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بعد الطعام.
استبدال السكر المكرر ببدائل صحية
لا تقطع السكر تمامًا ؛ اشتهاء السكر بعد الوجبة أمر طبيعي. ولا يزال بإمكانك الاستمتاع بتناول الحلويات ولكن باعتدال. تناول حلوى مغذية لإنهاء وجبتك واستبدل السكر المكرر ببدائل صحية مثل السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه أو الفواكه الجافة أو التمر أو العسل. ويمكنك أن تضيف حلاوة طبيعية لوجباتك مع الأطباق الجانبية على شكل سلطات.
تناول جزءا صغيرا من الحلوى
لا يعني اتباع نظام غذائي أنه يجب عليك التوقف عن الأطعمة المفضلة لديك تمامًا. أثناء تقييد تناول الكربوهيدرات والدهون في نظام غذائي، قد تشتهي غالبًا السكر لأن جسمك يحتاج إلى الطاقة وقد لا يحصل على ما يكفي. لسد هذا النقص في الطاقة، يمكنك الحصول على جزء صغير من الحلوى المفضلة لديك.
قم بموازنة وجبات الطعام
يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن في تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر، أضف المزيد من الكربوهيدرات المعقدة والأطعمة منخفضة السكريات إلى وجباتك للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. يعتبر الأرز البني والأرز البري والكينوا والبقوليات ومعظم أنواع الفاكهة من أفضل مصادر الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي.
امتنع أيضًا عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.
إذا كنت لا تشعر بالشبع حتى بعد وجبات الطعام ، أضف المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي ، مما يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة ، مما يمنعك من تناول الأطعمة السكرية بعد الوجبات. كما أن تناول الكثير من البروتين يساعد أيضًا.
اغسل أسنانك أو تناول العلكة
يمكن أن تساعدك بعض الأساليب المفيدة مثل غسل أسنانك بعد الأكل أو مضغ قطعة من العلكة الخالية من السكر بالنعناع على تقليل الرغبة الفورية في تناول شيء سكري بعد الوجبة.
تناول الحلوى على الفطور
يُقال إن إضافة حصة صغيرة من شيء حلو إلى وجبة الإفطار يمكن أن يمنع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات في وقت لاحق من اليوم. هذا لأنه عندما تستيقظ في الصباح ، تكون مستويات السيروتونين لديك في أعلى مستوياتها ومن المفترض أن تكون الرغبة الشديدة في تناول الطعام هي الأدنى.
تذكر ، لا شيء يضر إذا كان باعتدال. إن اشتهاء السكر بعد الوجبات ظاهرة طبيعية لا بأس بها، بشرط ألا تتمادى فتتسبب الحلويات بإلحاق خسائر فادحة في شكل جسمك وصحتك.
قد يهمك أيضا:
الفاكهة الموسمية في كل شهر من السنة.. والفرق بين فاكهة الصيف وفاكهة الشتاء
تطبيق طقس العرب
حمل التطبيق لتصلك تنبيهات الطقس أولاً بأول
