الشوفان.. سر رشاقتك في الشتاء مع هذه الوصفات
طقس العرب- يعتبر الشوفان وهو أحد أنواع الحبوب، غذاء مهما في فصل الشتاء لقيمته الغذائية العالية؛ فهو يحتوي على كميات كبيرة من الألياف والعديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
ويمتلك الشوفان العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان، منها احتواؤه على العديد من الفيتامينات الهامة مثل(E, B)، ومعادن الكالسيوم والمغنيزيوم والبوتاسيوم، إلى جانب عدد من المعادن النادرة كالزنك والحديد والسلينيوم والنحاس.
كما أنه يحتوي على الألياف، كما أنه مفيد لصحة القلب لقدرته على خفض الكوليسترول بالدم؛ كونه غني بمركبات البيتاغلوكان المسؤولة عن خفض الكولسترول الضار.
ويعد احتواءه على كميات قليلة جدا من السعرات الحرارية من فوائد الشوفان الهامة، فضلا عن قدرته على منح الأشخاص الشعور بالامتلاء والشبع بعد تناوله، مما يساهم في تخفيض الوزن.
لذلك، يعتبر الشوفان واحدًا من أفضل الأطعمة عند اتباع نظام معين لإنقاص الوزن "رجيم"، ويوجد الكثير من الوصفات الصحية التي يمكن اعدادها باستخدام الشوفان منها:
الشوفان بالقرفة والتفاح
يتم تحضيرها باستخدام ربع كوب من عصير التفاح وكوب ماء وكوبان وربع شوفان وملعقة قرفة، إضافة إلى الحليب الخالي من الدسم وتفاحة مقشرة ومقطعة.
أما طريقة التحضير، فتكون بوضع عصير التفاح والماء في وعاء على النار، ويُترك حتى يغلي الخليط. يُضاف بعدها القرفة والشوفان للخليط مع التحريك جيدا على نار هادئة.
عندما يبدأ الخليط يتماسك يتم رفعه عن النار ويُسكب في وعاء ويضاف له الحليب خالي الدسم، وتعتبر هذه الوصفة جيدة لوجبتي الفطور والعشاء
أما للغداء، يتم تحضير وصفة الشوفان بالدجاج
وتحتاج هذه الوصفة، شوفان، صدور دجاج مسحب ومقطع على شكل مربعات كبيرة، فلفل أسود وملح حسب الرغبة وزعتر وبيض وصلصة حارة.
يتم تحضيرها، بوضع الملح وبياض البيض والزعتر والصلصة الحارة والفلفل الأسود في وعاء، ثم يتم غمس قطع الدجاج في الخليط السابق، يوضع بالشوفان وبعدها يتم شويها بالفرن على نار متوسطة دون زيت.