شوربة الدجاج أفضل طريقة لحمايتك من البرد
موقعArabiaWeather.com- يحتاج الجسم في فصل الشتاء إلى الأطعمة التي تعمل على زيادة مناعته ضد البرد وتزيد من دفئه، مثل شوربة الدجاج التي بينت دراسة حديثة قدرتها على مواجهة الأمراض الناتجة عن البرد، كما أنه لا بد من إعدادها بطريقة مناسبة، إذ لا تفقد من قيمتها الغذائية.
وكشفت دراسة حديثة لجامعة نابراسكا الطبية في أوماها أن شوربة الدجاج تمتلك القدرة على حماية من يتناولها من عدة أعراض مرضية يتسبب بها البرد؛ كونها تحتوي على مكونات مضادة للالتهاب تحمي من آثار البرد.
وبينت الدراسة أن الشوربة، المكونة من الدجاج، تعمل على تقليص عدد كريات الدم البيضاء التي تجتمع حول منطقة مصابة بالفيروس كرد فعل منها إزاء البرد.
ولم يتمكن العلماء أن يحددوا سبب تباطؤ حركة الكريات البيضاء بشكل دقيق عند تناول شوربة الدجاج، رغم التوصل لقدرتها على مواجهة البرد، وفقًا لوكالة الأنباء الصينية "شينخوا".
وذكر الباحث في جامعة نابراسكا الطبية "ستيفان رينارد"، أن شوربة الدجاج تساعد على مواجهة البرد بشكل أفضل مما تقوم به أنواع كثيرة أخرى من الشوربات، يقوم الناس بطهيها لأجل تفادي الانخفاض في درجة الحرارة.
ولكن ما هي أفضل وأسهل طريقة لعمل شوربة الدجاج، للاستفادة من فوائدها؟
يتم تحضير هذه الشوربة من نصف كوب أرز بسمتي، صدور دجاج مسحب عدد (2)، وملعقة زيت وحبة بصل صغيرة ومفرومة و4 أكواب من مرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون طازج.
طريقة عمل شوربة الدجاج
- غسل الأرز وتقطيع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة.
- تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر متوسط الحجم، ثم تُضاف مكعبات الدجاج والبصل مع التحريك لمدة من 2- 4 دقائق حتى يذبل البصل.
- تتم إضافة الدقيق مع التحريك لمدة 30 ثانية، يتبعه إضافة المرق بالتدريج ومن ثم الأرز.
- عندما يغلي الخليط، يتم تخفيف النار وتُترك الشوربة حت ينضج الدجاج والأرز، وتستغرق حوالي 20 – 22 دقيقة مع التقليب من آن لأخر.
- وأخيرًا، يُضاف عصير الليمون إلى شوربة الدجاج في وعاء التقديم مع قليل من البقدونس المفروم.