Recette poulet biryani.. facile, rapide et adaptée aux invitations du Ramadan

2023-03-24 2023-03-24T08:00:24Z
رنا السيلاوي
رنا السيلاوي
محرر أخبار - قسم التواصل الاجتماعي

Météo d'Arabie - Le plat "Biryani" est l'un des plats les plus célèbres avec lequel s'ouvre la table du petit-déjeuner pour le mois béni du Ramadan. Délicieux avec du poulet.

Ingrédients du poulet Biryani (assez pour 8 personnes)

Ingrédients de la marinade de poulet :

  1. Poulet : deux poulets (hachés)
  2. Tomates : 3 pièces
  3. Oignon : 2 pièces
  4. Ail : 5 gousses (en purée)
  5. Piment vert fort : 2 gousses
  6. Ghee (ou huile végétale) : 3 cuillères à soupe
  7. Feuille de laurier : à volonté
  8. Sel : une cuillère à café
  9. Cannelle : une cuillère à café
  10. Curcuma : une cuillère à café
  11. Cumin : une cuillère à café
  12. Poivre noir : une cuillère à café
  13. Colline : une cuillère à café
  14. Gingembre : 2 cuillères à café (frais)
  15. Lait : une demi-tasse
  16. Coriandre verte : un demi-bouquet
  17. Menthe : feuilles (vertes)

Ingrédients de l'assaisonnement du riz :

  1. Riz : 3 tasses
  2. Safran : une cuillère à café
  3. Eau de rose : une cuillère à café
  4. Ghi : 3 cuillères à soupe
  5. Oignon : 1 morceau (finement haché)
  6. Gingembre : 1 cuillère à café (frais)
  7. Cannelle : une demi-cuillère à café
  8. clous de girofle : une demi-cuillère à café (écrasée)
  9. Sel : 2 cuillères à café

Comment préparer un plat de poulet biryani

  • Mettez le ghee (ou l'huile végétale) dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde avec le poivre, la cardamome, le cumin, le curcuma et le sel, et remuez jusqu'à ce que nous sentions l'arôme des épices.
  • Le gingembre, l'ail et les oignons sont ajoutés avec du poivre vert, en remuant continuellement.
  • Mettez les morceaux de poulet avec les épices, remuez bien, puis ajoutez les feuilles de laurier avec les bâtons de cannelle, les tomates, le yaourt, la coriandre et la menthe, en remuant constamment le poulet avec les épices.
  • Ajouter une tasse d'eau et laisser reposer une heure sur le feu jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit en faisant attention de garder un peu de bouillon.
  • Le riz est lavé à l'eau plusieurs fois, et nous mettons de l'eau de rose avec du safran, en la laissant jusqu'à ce qu'elle y soit retournée.
  • Mettez un peu de ghee dans une deuxième casserole et mettez les amandes et remuez jusqu'à ce qu'il devienne blond, et mettez-le de côté dans une assiette.
  • Mettez dans une marmite sur le feu les oignons, la cardamome et le gingembre avec un bâton de cannelle, en remuant continuellement pendant deux minutes, jusqu'à ce que nous ayons l'odeur.
  • Ajoutez le riz aux épices en remuant continuellement, mettez 4 tasses d'eau et laissez le riz sur un feu vif jusqu'à ce qu'il bout, puis réduisez le feu en dessous.
  • Placer les morceaux de poulet dans l'ordre sur la surface du riz en veillant à mettre le bouillon et la sauce sur le poulet.
  • Laissez-le pendant une heure, puis retirez d'abord les morceaux de poulet de la casserole, puis mettez le riz dans un plat de service, placez les morceaux de poulet sur le dessus et décorez-le avec une pincée d'une quantité appropriée d'amandes.

Et la santé et le bien-être

Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.
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