Un moyen facile de faire le maamoul spécial semoule

طقس العرب GO 2022-04-24 2022-04-24T08:23:56Z
رنا السيلاوي
رنا السيلاوي
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Un moyen facile de faire le maamoul spécial semoule

Météo d'Arabie - Maamoul est considéré comme l'un des bonbons traditionnels qui sont fabriqués et servis les jours de l'Aïd, et il existe de nombreuses façons et recettes pour faire de l'Aïd ma'amoul , il y a de la semoule et de la farine de maamoul, et les garnitures varient entre les dates farce (Ajwa) ou noix (noix et pistaches), et nous vous proposons ici un moyen facile de faire le maamoul de semoule croustillant avec farce aux dattes, avec nos vœux que Dieu Tout-Puissant rétablira les fêtes de la nation islamique, pendant qu'il est sûr et son.

les composants

Ingrédients de la pâte

  1. Semoule grossière - 2 tasses
  2. Semoule fine (farkha) - 2 tasses
  3. Sucre fin - 2 cuillères à soupe
  4. beurre non salé - 225 g
  5. Poudre de Mahlab - 1 cuillère à café
  6. Lait en poudre - 2 cuillères à soupe
  7. Eau chaude - 2 cuillères à soupe
  8. Levure instantanée - 1 cuillère à café
  9. Eau de rose et eau de fleur (facultatif) - 1 cuillère à soupe

Ingrédients de la farce

  1. Dattes fines ou pâte de datte prête à l'emploi - 1 kilo
  2. Cannelle en poudre - 1 cuillère à café
  3. Anis moulu - 1 cuillère à café

la façon de préparer

Pour préparer la pâte :

  1. Versez la semoule grossière dans un grand bol, ajoutez la semoule de poulet et le sucre glace, et mélangez bien.
  2. Faites fondre le beurre dans une petite poêle, puis versez-le sur la semoule.
  3. Nous nous assurons que le mélange peut être manipulé avec les mains en toute sécurité, puis commençons à bien le frotter jusqu'à ce qu'il absorbe tout le beurre fondu et soit complètement mélangé.
  4. Couvrir le bol avec une assiette ou un morceau de tissu ou de nylon et laisser reposer la pâte toute la nuit.
  5. Après que la pâte ait reposé toute une nuit, ajoutez-y le mahlab et le lait en poudre.
  6. Dissoudre la levure instantanée dans de l'eau tiède jusqu'à dissolution complète.
  7. Ajouter le liquide de levure à la pâte et bien mélanger avec les mains.
  8. Ajouter progressivement l'eau de rose et l'eau de fleur en pétrissant continuellement jusqu'à ce que la pâte devienne cohésive et non collante.

Pour préparer la garniture :

  1. Retirez les pépins des dattes et placez-les dans un grand bol.
  2. Ajouter la cannelle et l'anis et bien mélanger avec les mains, en frottant jusqu'à ce qu'il devienne comme une pâte.

Pour préparer le maamoul :

  1. Chauffez le four à 180 degrés Celsius.
  2. Former des petites boules de pâte de dattes et réserver dans une assiette.
  3. On coupe des petites boules de pâte et on les étire sur nos mains pour qu'elles s'ouvrent, puis on les farcit d'une boule de pâte de dattes, puis on referme la pâte autour des dattes et on la scelle hermétiquement jusqu'à ce que la garniture soit complètement contenue.
  4. Nous apportons le moule maamoul et mettons la boule de pâte farcie à l'intérieur de la cavité du moule et pressons doucement jusqu'à ce qu'elle prenne complètement la forme de la cavité.
  5. Tenez le moule à l'envers et frappez-le légèrement sur nos mains ou sur une surface plane pour obtenir le morceau de maamoul dans sa nouvelle forme.
  6. Graissez une grande plaque à four rectangulaire avec du beurre, puis coupez-y les graines de maamoul en deux.
  7. Cuire au four préparé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Sortez-le du four puis laissez-le refroidir de côté.
  9. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre et servez.

Santé et bien-être.. et bonne année

En savoir plus: Découvrez l'histoire des "gâteaux de l'Aïd"... et les histoires de sa fabrication dans le monde arabe

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Origine de la recette
2021-05-10
Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.

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