طريقة إعداد شوربة الفطر

طقس العرب 2021-03-24 2021-03-24T15:36:24Z
1/1

المقادير: 

  • 90 غرام من الزبدة.
  • 2 حبة من البصل متوسط الحجم والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1 حبة من الثوم المهروس.
  • 500 غرام من الفطر المقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كوب من مرقة الدجاج أو مكعب واحد من مكعبات ماجي.
  • 1 ورقة واحدة من ورق الغار.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • حفنة صغيرة من البقدونس المقطع (اختياري)

 

طريقة الإعداد:

  • ضع الزبدة داخل قدر الشوربة على نار متوسطة إلى أن تذوب.
  • أضف البصل والثوم لمدة 8-10 دقائق مع الحرص على ذبلان الثوم والبصل دون تحول اللون إلى اللون البني.
  • أضف الفطر بعد ذلك مع رفع درجة الحرارة لمدة 3 دقائق أو إلى أن يذبل الفطر.
  • ضع الدقيق داخل قدر الشوربة مع التحريك لتمتزج جميع المكونات مع الدقيق.
  • ضع مرقة الدجاج وورق الغار داخل قدر الشوربة واترك المزيج إلى أن تبدأ الشوربة بالغليان، وبعدها اتركها لمدة 10 دقائق.
  • أزل ورق الغار بعد ذلك، ثمّ اطحنها.
  • اخلط الشوربة بالطريقة التي تفضلها إما باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي.
  • سخن الشوربة من جديد وأضف إليها الكريمة مع التحريك.
  • أضف البقدونس لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.