طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات سهلة

طقس العرب 2021-03-24 2021-03-24T15:54:16Z
1/1

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي تشتهر فيها البلاد العربية، حيث يكثر تناولها بعد الإفطار ، وتتكون القطايف من فطيرة أو عجينة تسمى عجينة القطايف محشوة بأصناف مختلفة من الحشوات وتقدم إما مشوية أو مقلية أو نيئة

 

مكونات عجينة القطايف:

  • كوبان ونصف طحين
  • 3 أكواب ماء دافئ
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
  • ملعقة كبيرة  باكنج باودر
  • مغلف فانيلا بودرة

 

طريقة عمل عجينة القطايف خطوة بخطوة:

 

الخطوة الأولى:

  • وضع الماء الدافئ في الخلاط "المولينكس"
  • يُضاف الطحين
  • والحليب البودرة
  • والسكر
  • و الفانيلا والباكينج باودر
  • البدء بخفق المكونات في الخلاط لمدة 3 دقائق
  • بعدها تترك العجينة لمدة ربع ساعة الى 10 دقائق

 

الخطوة الثانية:

  • وضع الخليط في ابريق أو الكاسات المعيارية
  • تسخين المقلاة على النار ""يجب أن تكون ملساء" حتى لا تلتصق العجينة بها مثل مقلاة "التفال".
  • عندما تكون المقلاة ساخنة بشكل كافٍ/ يتم تخفيض  شعلة الغاز لتكون متوسطة حتى لا يحترق القطايف عند بدء الخبز
  • ابدأي بصب العجينة على المقلاة
  • اتركيها على النار  حتى تنضج "لا تقومي بتحريكها او تقليبها"
  • يمكنك معرفة انها نضجت عندما تصبح اطراف العجينه غير ملتصقة بالمقلاة

 

وبذلك تكون العجينة جاهزة لتقوم بحشوها اما بالجوز أو الجبنة أو القشطة

 

ملاحظة: الطريقة للشيف علا نيروخ