طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي اعددناها لكم هي: شوربة الفطر أو المشروم مع الكريمة.
وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.
مميزات شوربة الفطر بالكريمة
تتميز أنواع المشروم أو الفطر (غير السامة) بقيمتها الغذائية العالية، وطعمها اللذيذ، ومن الفوائد الصحية للمشروم: محاربة السرطانات وتقوية المناعة - خفض ضغط الدم وخفض والكولسترول - الوقاية من فقر الدم وعلاجه، أما كريمة الطبخ، فالبرغم من احتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الفسفور والكالسيوم والبروتين وعدة فيتامينات مثل فيتامين (أ).
المكونات
- فطر مقطع إلى شرائح – 200 غرام
- دقيق – 3 ملاعق كبيرة
- بصلة صغيرة الحجم مفروم فرماً ناعماً
- ثوم مهروس – حبتان
- زبدة – ملعقتان كبيرتان
- رشة فلفل – رشة ملح (حسب الرغبة)
- مرق دجاج – كوبان
- كريمة طبخ – كوب، ويمكن الحصول على كريمة الطبخ بشرائها جاهزة، أو صنعها منزليا من الحليب والدقيق والزبدة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، توضع الزبدة ويطهى البصل ليصبح طرياً وشفافاً.
- يضاف الثوم والملح والفلفل وتقلب قليلاً، ثم يضاف الفطر وتقلب المكونات حتى تتداخل مع بعضها وتذبل.
- يوضع الدقيق على المكونات ويخلط جيداً حتى لا يتكتل.
- يسكب مرق الدجاج مع التحريك حتى يثخن المزيج.
- تضاف الكريمة وتخفف النار مع التقليب من وقت لآخر.
- تقدم الشوربة ساخنة.
وصحة وعافية