طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي اعددناها لكم هي: شوربة القرع مع الكريمة.
وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.
مميزات شوربة القرع مع الكريمة
ينتمي نبات القرع أو اليقطين إلى نفس الفصيلة التي ينتمي لها نبات الكوسا، وهو من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف المهمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى كونه قليل بالسعرات الحرارية، ويعد القرع أحد أشهر المصادر الغذائية للبيتا كاروتين، أما كريمة الطبخ، فالبرغم من احتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الفسفور والكالسيوم والبروتين وعدة فيتامينات مثل فيتامين (أ).
المكونات
- كوبان من مرق الدجاج.
- نصف كيلو من القرع الطَّازج المنزوع اللب والمقشر، مقطع مكعبات صغيرة.
- نصف حبّة من البصل المفروم ناعم.
- حبتين من الثوم المهروس.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة زبدة (أو 10 جرام).
- ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ربع ملعقة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقلب البصل مع الزبدة والزيت على نار متوسطة في قدر عميق حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الثوم ونقلب قليلاً.
- نضع القرع المقطع ونقلبه قليلاً مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- نضيف مرق الدجاج الساخن، ونُقلّل الحرارة ونترك المكوّنات على النَّار لمدة عشر دقائق.
- نُضيف الكريمة ونتركها تغلي لدقيقتين.
- طحن المكونات في الخلاط الكهربائي.
- وتقدّم مع الخبز المحمص.
وصحة وعافية