طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي اعددناها لكم هي: شوربة الفريكة باللحم.
وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.
مميزات شوربة الفريكة باللحم
تُعدّ شوربة الفريكة إحدى الأطباق الصحية واللذيذة، وتتنوّع فوائد الفريكة بسبب قطفها قبل نضجها الكامل مما يحول دون خسارتها لعناصرها وقيمتها الغذائية، ومن مميزات شوربة الفريكة أنها تساهم في تحسين أداء الجهاز الهضمي لاحتوائها الضخم على الألياف، كما تحتوي على الحديد والزنك والكالسيوم والبروتين والمنغنيز بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب.
والفريكة ذات سعرات حرارية أقل مقارنةً مع الأرز، ولها "مؤشر غلايسيمي" منخفض مما يتيح لمريض السكري تناولها دون الخوف من ارتفاع مستوى السكر في دمه.
مكونات شوربة الفريكة باللحم
- بصلة متوسطة الحجم مفروم فرماً ناعماً.
- (1) كوب فريكة مغسولة جيدا.
- (6) أكواب ماء.
- (1) كوب لحم قطع.
- (1) ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- (1) ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع القدر على حراره متوسطه ونضيف زيت الزيتون، وقطع اللحم ونقلّب قليلا.
- نضيف البصل مع رشة ملح وفلفل أسود ونقلب الى ان يذبل البصل.
- نضبف الفريكه، والكمون، والهيل ونقلب قليلا.
- نسكب الماء ونتبل بكمية مناسبة من الملح والفلفل الاسود.
- نطهو الشوربه لمدة ٤٥ دقيقة الى ساعه على حراره متوسطه الى منخفضه.
- عند التقديم نزين بالبقدونس المفروم.
- تقدم الشوربة ساخنة.
وصحة وعافية
