طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي اعددناها لكم هي: شوربة ديتوكس الدجاج بالخضراوات.
وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.
مميزات شوربة ديتوكس الدجاج بالخضراوات
بينما نميل إلى الانجذاب نحو الحساء المصنوع من الكريمات الدهنية أو كميات كبيرة من الأملاح والجبن، إلا أنه يمكنك تحضير الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية واللذيذة والتي تساعد في الوقت نفسه على إنقاص الوزن، منها شوربة ديتوكس الدجاج بالخضروات اللذيذة والصحية.
في شوربة ديتوكس الدجاج بالخضراوات يمكن استخدام مجموعة متنوعة من أنواع الخضراوات، مثل إضافة الملفوف كأحد أنواع الخضار الرئيسية بسبب محتواها العالي من البيتا كاروتين وفيتامين سي والألياف، والتي يمكن أن تساعد جميعها في إنقاص الوزن. إلى جانب الملفوف، يمكن إضافة البروكلي الغني بالفيتامينات والمعادن، مثل الألياف وفيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ب 9 المعروف باسم (حمض الفوليك).
وأخيراً، إضافة الدجاج مهمة لزيادة البروتين الذي يعتبر المفتاح لنظام غذائي لفقدان الوزن؛ لأن الأطعمة الغنية بالبروتين تتطلب المزيد من العمل للهضم، مما يؤدي إلى زيادة حرق السعرات الحرارية.
مكونات شوربة ديتوكس الدجاج
- 550 غرام صدر دجاج منزوع العظم والجلد
- (2) لتر مرق دجاج
- (1) بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
- (3) أكواب من زهور البروكلي
- (2) كوب من الملفوف المفروم
- (2: 1/2) كوب جزر مقطع شرائح
- (2) كوب كرفس مفروم
- (1: 1/2) كوب بازلاء مجمدة (أو حمص حب مسلوق)
- (1/4) كوب بقدونس مفروم
- (3) ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- (4) فصوص ثوم مفرومة
- (2) ملاعق كبيرة زيت زيتون
- (1) ملعقة كبيرة خل التفاح (اختياري)
- (1/2) ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- (1/4) ملعقة صغيرة كركم مطحون
- ملح البحر وفلفل أسود
طريقة التحضير
- ضع قدراً كبيراً على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون والبصل المفروم والكرفس والملفوف والزنجبيل والثوم.
- يُقلّب الخليط لمدة 5-6 دقائق حتى يلين، ثم نُضيف صدور الدجاج النيئة ونقلب قليلا.
- نُضيف المرق والجزر وخل التفاح والفلفل الأحمر المسحوق والكركم وملعقة صغيرة ملح البحر.
- يُغلى المزيج على نار هادئة، ثم تُخفف النار، ويُترك على نار هادئة لمدة حوالي 25 دقيقة، حتى تنضج صدور الدجاج تماماً.
- أخرج الدجاج بالملقط وضعه على لوح التقطيع ليبرد.
- أضف البروكلي والبازلاء (أو حب الحمص) والبقدونس إلى القدر. وفي هذه الأثناء، افرم صدور الدجاج وقلبها مرة أخرى مع الشوربة. بمجرد أن يصبح البروكلي طرياً، أضف الملح والفلفل حسب الحاجة ثم قدمها دافئة.
وبالصحة والعافية