العربية
طقس العرب - بعد تسجيل أكثر من 100 حالة إصابة بالسالمونيلا في أوروبا حتى الآن، ارتبطت بمنتجات شوكولاته "كيندر"، وكانت معظمها بين أطفال دون العاشرة، أعلنت شركة صناعة الشوكولاته والحلويات "فيريرو" الجمعة (8 ابريل) أنها ستوقف الإنتاج بمصنعها في بلجيكا وستسحب جميع المنتجات المصنعة داخله، وذلك بسبب مخاوف من تفشي السالمونيلا.
فما هي السالمونيلا؟ وما أعراض الاصابة بها؟ وما مدى خطورتها؟
السالمونيلا (Salmonella) هي نوع من البكتيريا التي تُعد السبب الأكثر شيوعًا للأمراض المرتبطة بالغذاء، والتي يصعب الكشف عنها في الطعام، إذ لا يمكن رؤيتها أو شمها أو تذوقها، ويسبب الإصابة بها اضطرابًا في المعدة وإسهالًا وحمى وألمًا وتقلصات في البطن.
عدوى السالمونيلا شائعة جدًا، معظم حالات التسمم الغذائي تنتج عن السالمونيلا. يتم الإبلاغ عن عشرات الملايين من الحالات حول العالم كل عام.
وتكون العدوى أكثر شيوعًا في الصيف منها في الشتاء. وذلك لأن السالمونيلا تنمو بسرعة في درجات الحرارة المرتفعة عندما لا يتم تبريد الطعام.
يمكن أن يحمل الناس والحيوانات السالمونيلا في أمعائهم وبرازهم، و غالبًا ما تنتشر البكتيريا من خلال الأطعمة الملوثة. تشمل المصادر الغذائية الشائعة لعدوى السالمونيلا ما يلي:
ويمكن أيضًا الإصابة بالسالمونيلا مباشرةً من خلال عدم الحرص على غسل اليدين، فقد تنتقل البكتيريا من اليدين إلى داخل الجسم بعد ملامسة اسطح ملوثة أو استخدام الحمام أو تغيير الحفاضات، أو من الحيوانات الأليفة التي تحمل البكتيريا (مثل الكلاب والقطط والطيور والزواحف).
ترتبط معظم علامات وأعراض عدوى السالمونيلا بالمعدة والأمعاء، وتشمل ما يلي:
تميل الأعراض إلى الظهور بعد 8 إلى 72 ساعة من الإصابة. لا تستمر معظم الأعراض عادة لأكثر من أسبوع ، ولكن قد يستغرق الأمر عدة أشهر حتى تعود حركات الأمعاء إلى طبيعتها.
إذا دخلت بكتيريا السالمونيلا إلى مجرى الدم، فقد تصيب أجزاء أخرى من الجسم، بما في ذلك:
للبالغين الأصحاء: إذا كان المصاب يعاني من الإسهال، يجب عليه شرب الكثير من الماء والسوائل الأخرى، وقد يصف الطبيب شرب سائل معالج للجفاف أو دواء خاص إذا كان الإسهال شديدًا، وقد يصف الطبيب مضادات حيوية عند الضرورة.
للأطفال: إذا كان لدى الطفل جهاز مناعة سليم، فقد يترك الطبيب العدوى لتزول لوحدها، يمكن أن يتناول أدوية خافضة للحرارة، ويجب الحرص على شرب الكثير من الماء.
يمكن أن تختبئ السالمونيلا في مجموعة متنوعة من الأطعمة، وفيما يلي بعض النصائح لتجنب الإصابة بها:
المصدر: WebMD
تطبيق طقس العرب
حمل التطبيق لتصلك تنبيهات الطقس أولاً بأول
