طقس العرب - أطباق المعكرونة بالجبنة والحلويات والحساء الدافئ، والشوكولاتة الساخنة مع المارشميلو يمثلون رفقاءً مثاليين في أيام الشتاء، حيث تجعلنا هذه الأصناف اللذيذة وغيرها من الأطعمة نستشعر الارتياح في الأجواء الباردة ولكن، لماذا نشتاق إليها بشكل خاص في فصل الشتاء، بينما لا نكون بالشغف نفسه en été?
La nutritionniste clinicienne Hanin Al-Salem explique que la « nourriture réconfortante » fait référence à un type d'aliment associé au confort psychologique et au divertissement, et ce terme est utilisé pour désigner les aliments que les gens mangent généralement pour améliorer leur humeur ou soulager le stress, l'anxiété ou même l'ennui.
Les aliments prêts-à-servir sont souvent riches en féculents, en graisses et en sucres et comprennent par exemple les pâtisseries, le chocolat, les sucreries, les plats frits et la restauration rapide.
Les repas réconfortants contribuent à ajouter une touche de plaisir, car la nourriture libère en grande quantité les hormones dopamine et sérotonine, qui sont liées à un sentiment momentané de bonheur, selon les explications des experts.
La consommation d ’« aliments réconfortants » est considérée comme une réponse au stress émotionnel, car les personnes qui éprouvent des sentiments négatifs ont tendance à manger des aliments malsains pour répondre à leurs besoins immédiats, même si c’est pour une courte période, ce que l’on appelle « l’alimentation émotionnelle ». .»
En hiver, les gens sont moins exposés au soleil, en raison de la période de lumière du jour plus courte, ce qui entraîne une carence en vitamine D, qui joue un rôle dans la production de l'hormone sérotonine. Avec cette diminution de la production hormonale, les individus remarquent des changements dans leur humeur et leur énergie, ce qui provoque la dépression saisonnière. Un phénomène courant en hiver, et face à ces sautes d'humeur, les gens ont recours à des « aliments réconfortants » qui améliorent immédiatement leur humeur.
Pour gérer sainement le désir de manger des aliments réconfortants, la nutritionniste clinicienne Hanin Al-Salem conseille de recourir à des aliments qui vous réchauffent, comme des soupes saines comme la soupe aux lentilles ou aux légumes, car elles aident à hydrater et réchauffer le corps et à remplir l'estomac. , réduisant ainsi le sentiment de « faim émotionnelle ».
Al-Salem explique que c'est une excellente idée d'inclure des aliments de saison tels que des patates douces, des châtaignes ou du maïs comme collations au lieu d'aliments riches en graisses, car ils fournissent une bonne quantité de glucides et de fibres sains qui vous aident à vous sentir rassasié pendant plus long.
Elle souligne l'importance de briser le cercle vicieux de l'alimentation émotionnelle en remplaçant le recours aux aliments réconfortants par une autre habitude, comme la pratique d'un passe-temps ou d'un sport que la personne aime, car ces activités augmentent la sécrétion d'endorphines, qui améliorent l'humeur et réduisent le stress.
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Sources:
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