Temps arabe - La mention des olives est venue à plusieurs endroits dans le Saint Coran, et notre Saint Prophète Muhammad, que Dieu le bénisse et lui accorde la paix, a recommandé de manger de l'huile d'olive et de l'appliquer, et des études ont prouvé que les olives sont très utiles et riche en antioxydants puissants, et il existe plusieurs types d'olives, dont certaines sont de couleur verte.Ils deviennent noirs à maturité, et certains restent verts même à pleine maturité.
L'huile d'olive est produite en extrayant des graisses saines des olives.Les peuples de la région méditerranéenne utilisent 90% de la production d'olives pour fabriquer de l'huile d'olive, qui est l'un des principaux composants de la célèbre alimentation saine de la région méditerranéenne.Dans cet article, nous discuterons de 11 bienfaits pour la santé de l'huile d'olive. Olives (vierges), prouvées par la recherche scientifique.
L'huile d'olive contient :
Des études montrent que l'acide oléique réduit l'inflammation et peut avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer . Les graisses monoinsaturées sont également résistantes à la chaleur élevée, faisant de l'huile d'olive extra vierge un choix sain pour la cuisson .
L'huile d'olive extra vierge contient une quantité de vitamines E et K , mais elle est très riche en antioxydants puissants . Ces antioxydants sont biologiquement actifs et réduisent le risque de maladies chroniques. Ils combattent également l'inflammation et aident à protéger le cholestérol dans le sang de l'oxydation, qui protège contre le risque d'infection.
L'une des propriétés de l'huile d'olive vierge est qu'elle réduit l'inflammation, et c'est l'une des principales raisons de ses bienfaits pour la santé, car on pense que l'inflammation chronique est le principal facteur de maladies, telles que le cancer, les maladies cardiaques, le syndrome métabolique, diabète de type 2, maladie d'Alzheimer, arthrite et même obésité.
Les antioxydants sont le principal effet contre l'inflammation, et parmi ces antioxydants : l' oléocanthal , qui s'est avéré fonctionner de la même manière que l'ibuprofène, un médicament anti-inflammatoire, où les scientifiques estiment que l'oléocanthal trouvé dans (50 ml) d'huile d'olive Extra vierge a un effet similaire à 10 % d'une dose d'ibuprofène.
La recherche suggère également que l'acide oléique (le principal acide gras de l'huile d'olive) peut réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires importants tels que la protéine C-réactive (CRP).
Une étude a également montré que les antioxydants contenus dans l'huile d'olive peuvent bloquer certains gènes et protéines qui provoquent une inflammation.
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L'AVC est causé par une perturbation du flux sanguin vers le cerveau, soit en raison d'un caillot sanguin ou d'un saignement. Dans les pays développés, l'AVC est la deuxième cause de décès, après les maladies cardiaques.
La relation entre l'huile d'olive et le risque d'accident vasculaire cérébral a été largement étudiée.De grandes études ont révélé que l'huile d'olive était la seule source de graisses monoinsaturées liée à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque , et d'autres études ont montré que ceux qui mangeaient de l'huile d'olive étaient moins susceptibles d'avoir un accident vasculaire cérébral. de ceux qui ne l'ont pas fait.
Les maladies cardiaques sont la cause de décès la plus fréquente dans le monde, mais des études observationnelles menées il y a quelques décennies ont montré que les maladies cardiaques sont moins fréquentes dans les pays méditerranéens, ce qui a conduit à des recherches approfondies sur le régime méditerranéen, qui ont prouvé que manger de l'huile d'olive de manière significative réduit le risque de maladie cardiaque, de plusieurs façons :
Manger de grandes quantités de graisses entraîne une prise de poids, mais plusieurs études ont établi un lien entre un régime méditerranéen riche en huile d'olive et ses effets positifs sur le poids corporel, et le fait de consommer beaucoup d'huile d'olive n'est pas associé à une prise de poids. sur 187 participants ont découvert qu'une alimentation riche en huile d'olive était associée à une augmentation des niveaux d'antioxydants dans le sang, ainsi qu'à une perte de poids .
La maladie d'Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus courante dans le monde. L'une de ses principales caractéristiques est l'accumulation de soi-disant "plaques bêta-amyloïdes" à l'intérieur des cellules du cerveau. Une étude chez la souris a montré qu'il existe une substance dans l'huile d'olive qui peut aider En outre, une étude humaine a indiqué qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive améliorait la fonction cérébrale .
La recherche indique que l'huile d'olive protège de manière significative contre le diabète de type 2. Plusieurs études ont lié l'huile d'olive à des effets bénéfiques sur la glycémie et la sensibilité à l'insuline. Un essai clinique randomisé mené sur 418 personnes en bonne santé a confirmé les effets protecteurs de l'huile d'olive. Dans cette étude, A Le régime méditerranéen riche en huile d'olive a réduit le risque de diabète de type 2 de plus de 40 %.
Le cancer est l'une des causes de décès les plus courantes dans le monde, mais les résidents des pays méditerranéens ont un risque plus faible de développer certains types de cancer, et de nombreux chercheurs pensent que l'huile d'olive peut en être la cause, car les antioxydants contenus dans l'huile d'olive peuvent réduire dommages oxydatifs En raison des radicaux libres, qui sont considérés comme le principal moteur du cancer , plusieurs études en éprouvette ont montré que les composés de l'huile d'olive peuvent combattre les cellules cancéreuses, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune qui affecte les articulations et provoque des douleurs et des déformations articulaires, dans lesquelles le système immunitaire attaque par erreur les cellules normales, et il a été démontré que l'huile d'olive améliore les marqueurs de l'inflammation et réduit le stress oxydatif chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde associé à des olives à l'huile de poisson, source d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.
Dans une étude, l'huile d'olive et l'huile de poisson ont considérablement amélioré la force de préhension et réduit les douleurs articulaires et la raideur matinale chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
L'huile d'olive contient de nombreux nutriments qui peuvent prévenir ou tuer les bactéries nocives , l'une de ces bactéries est Helicobacter pylori, une bactérie qui vit dans l'estomac et peut provoquer des ulcères d'estomac et le cancer de l'estomac.
Des études en éprouvette ont montré que l'huile d'olive extra vierge combat huit souches de cette bactérie, dont trois sont résistantes aux antibiotiques.
Une étude chez l'homme a suggéré que 30 grammes d'huile d'olive extra vierge, pris quotidiennement, pourraient éliminer l'infection à Helicobacter pylori chez 10 à 40% des personnes en aussi peu que deux semaines.
Source : Ligne Santé
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