Météo de l'Arabie - Le café est l'une des principales boissons qui sont servies comme un moyen distinctif d'hospitalité aux amis et aux parents à l'occasion de l'Aïd Al-Fitr, et le café arabe ou saoudien et le café turc sont les types de café les plus populaires dans la région arabe et un symbole d'hospitalité, d'accueil et d'accueil des visiteurs, et beaucoup peuvent venir à l'esprit des questions sur la différence entre le café arabe et le café turc et la raison de la différence de goût entre eux, et nous expliquerons dans les lignes suivantes 4 principales différences entre l'arabe et café turc.
Il existe 4 différences fondamentales entre le café arabe et le café turc :
Les composants du café sont parmi les facteurs les plus importants qui font la différence entre le café arabe et turc, car le café turc est fabriqué à partir de grains de café torréfiés finement moulus et torréfiés plus que le café arabe, sa texture est donc plus dense que Le café arabe et le café turc ne contiennent généralement pas de cardamome.
Quant au café arabe, il torréfie moins que le café turc, et sa poudre après broyage est plus grossière que la poudre de café turc, et de la cardamome, des clous de girofle, du safran, du gingembre ou de la cannelle y sont ajoutés à volonté.
La différence entre le café arabe et le café turc apparaît clairement en termes de couleur, car le café turc est de couleur foncée, tandis que le café arabe est de couleur claire.Le café est moins torréfié et a donc une couleur plus claire, ce qui donne au café Arabica un brun clair. ou de couleur jaunâtre.
Il faut moins de temps pour préparer le café turc que pour préparer le café arabe car pour préparer le café arabe, l'eau doit être bouillie puis du café torréfié moulu est ajouté.
Il est laissé à feu doux pendant environ 15 minutes, puis on ajoute de la cardamome, du safran, des clous de girofle, du gingembre, de la cannelle, etc.. On le laisse bouillir un peu avec le café, puis on le laisse pendant un certain temps jusqu'à ce que les restes de le café et les épices ajoutées décantent.Avant de le verser, il est filtré pour que les morceaux de clous de girofle, de cardamome, etc. ne tombent pas dans les tasses.
Pour préparer le café turc, du café torréfié finement moulu est ajouté à de l'eau froide, puis le mélange est placé à feu doux avec agitation continue jusqu'à ce qu'une couche de mousse se forme à la surface de la cafetière, et ce processus dure quelques minutes, environ.
En mettant l'accent sur le fait de ne pas remuer le café après cela pour que les résidus de café se déposent au fond, et celui qui veut ajouter du sucre doit l'ajouter avec du café moulu dès le début et pas après, c'est-à-dire la durée d'ébullition et la température du l'eau crée la différence entre le café arabe et turc, notamment en termes de goût.
La différence entre le café arabe et le café turc est également évidente dans la manière dont chaque type est présenté. Le café arabe est placé dans un pot appelé dallah, dans lequel il est bouilli. Il est fait de métal (principalement du cuivre) et est versé dans petites tasses décorées de dessins et gravures décoratifs et sans anse.
Le café arabe est généralement servi chaud ou tiède avec des dattes, du chocolat ou d'autres types de sucreries, et c'est une hospitalité courante lors des visites familiales et de l'accueil d'invités de toutes sortes, et même lors d'occasions et de célébrations officielles.
Quant au café turc, il est préparé et bouilli dans une casserole appelée "dallah ou rakwa" et versé dans des tasses décorées avec des poignées et de petites soucoupes en dessous.Le café est une hospitalité courante pour les visiteurs dans la plupart des occasions.
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