Météo d'Arabie - La plante de courge ou de citrouille appartient à la même espèce que la plante de courgette, et c'est un légume riche en vitamines, minéraux et fibres importants pour la santé du corps, en plus d'être faible en calories, et la courge est l'une des sources alimentaires les plus connues de bêta-carotène, et nous parlerons ici des nombreux bienfaits de la courge avec une recette facile pour préparer une délicieuse soupe à la citrouille.
1. Riche en bêta-carotène multi-bénéfices : La citrouille contient du bêta-carotène, dont la présence est généralement associée à la couleur orange des légumes et des fruits. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui combat les radicaux libres et renforce l'immunité. Il est converti en le corps en vitamine A, et le bêta-carotène joue un rôle important dans la prévention de nombreux risques pour la santé, tels que : les cancers, les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète, et retarde le vieillissement et les signes du vieillissement, qui est l'un des éléments essentiels pour maintenir la beauté de la peau et des cheveux .
2. Riche en potassium bénéfique pour la santé du cœur et des artères : la citrouille est très bénéfique pour la santé du cœur et des artères en raison de sa teneur en fibres et en potassium. Le potassium est également associé à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, à la perte de masse musculaire et au maintien de la densité minérale osseuse .
3. Renforce l'immunité car elle contient de la vitamine C : Manger de la citrouille contribue à renforcer le système immunitaire et à le fortifier contre les causes d'infection et les fluctuations météorologiques, grâce à sa teneur en vitamine C et en bêta-carotène, qui améliore le processus de formation des globules blancs qui combattre les infections .
4. Contribue à lutter contre le diabète : Certaines études scientifiques ont montré que la citrouille aide à réduire la glycémie et améliore la capacité de l'organisme à tolérer le glucose, en plus de cela elle augmente la quantité d'insuline produite par l'organisme .
5. Promouvoir la santé oculaire : la citrouille contient un groupe de substances importantes pour soutenir la santé oculaire et prévenir les dommages dégénératifs chez les personnes âgées, telles que : la lutéine, la zéaxanthine, la vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène, car le bêta-carotène est converti en le corps en vitamine A. Ce qui est essentiel pour la santé des yeux et aide la rétine à absorber et traiter la lumière.
La citrouille, comme d'autres légumes, peut être cuite et servie de plusieurs façons, y compris la soupe à la citrouille, et il existe plusieurs recettes pour différents types de soupes à la citrouille. Nous vous proposons, mais une seule de ces recettes, de préparer une délicieuse soupe à la citrouille crémeuse, qui est une recette facile et rapide et un repas riche en bienfaits.
1. Deux tasses de bouillon de poulet.
2. Un demi-kilo de citrouille fraîche, pelée et coupée en petits cubes.
3. Un demi-grain d'oignon finement haché.
4. Deux gousses d'ail écrasées.
5. Une demi-tasse de crème de cuisson.
6. 1 cuillère à café de beurre (ou 10 grammes).
7. Une cuillerée d'huile d'olive ou d'huile végétale.
8. un quart de cuillerée de sel.
9. Une pincée de poivre noir.
1. Faire revenir les oignons avec le beurre et l'huile à feu moyen dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter l'ail et remuer légèrement.
2. Mettez la citrouille hachée et faites-la revenir légèrement avec l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
3. Ajouter le bouillon de poulet chaud, réduire le feu et laisser les ingrédients sur la cuisinière pendant dix minutes.
4. Ajouter la crème et laisser bouillir pendant deux minutes.
5. Broyer les ingrédients dans un mélangeur électrique.
6. Servir avec du pain grillé.
Et deux santé et bien-être
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