Météo en Arabie - Le Sri Lanka est peut-être petit, mais avec ses montagnes couvertes de forêts, ses plages de sable doré, sa riche faune dans ses habitats naturels et sa cuisine chargée d'épices, la nation insulaire garantit que les visiteurs ne s'ennuieront jamais.
Des superbes promenades en train et des restaurants raffinés dans la capitale, Colombo, au surf de classe mondiale et aux cafés de plage chics du sud du pays.
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Montagne sacrée près de Hatton qui nécessite de gravir 5 000 marches difficiles, Little Adam's Peak est une randonnée populaire et facile à faire pour ceux qui visitent le centre touristique d'Ella. Commencez votre randonnée une heure tôt le matin pour ne pas rater le lever du soleil depuis le sommet. Les randonneurs qui en veulent plus peuvent ensuite se diriger vers le mont Ella et suivre un sentier qui mène au pont aux neuf arches.
Ella elle-même est un endroit décontracté, avec de nombreux séjours en dehors de la ville, mais les voyageurs devraient se laisser tenter par la scène des cafés du Café Chill. Les amateurs d'aventure pourront faire du ski aérien. Bien qu'Ella mérite tout le battage médiatique, il existe d'autres charmantes villes de montagne qui méritent également une visite : Ohia, Edalgashina, Haputale et Wellawaya.
Le sud du Sri Lanka produit l'une des meilleures cannelles au monde, plus douce et plus sucrée que la cannelle trouvée en Indonésie et au Vietnam. Les voyageurs peuvent en apprendre davantage sur la cannelle de Ceylan, très recherchée, en visitant l'île de Gandua, sur le lac Koggala, au sud de Galle, en bateau.
Des générations de bûcherons ont passé leurs journées ici à décoller habilement de fines couches de l'écorce interne de l'arbre pour produire des stylos à cannelle. Vous pouvez l'acheter avec de petits sachets de cannelle en poudre et d'huile de cannelle pour environ 2 $ USD. Ensuite, le bateau emmène les passagers vers d'autres îles. Achetez un verre de jus de pomme frais auprès d'un vendeur local sur la promenade en partant.
Le Sri Lanka abrite près de 200 espèces d'oiseaux indigènes et migrateurs, et le parc national du Bundala est une zone privilégiée pour l'observation des oiseaux. Les visites d'observation des oiseaux commencent à 6 heures du matin et durent 3 à 4 heures tandis que le parc s'anime avec la présence de vautours brahmanes, de centaines de cigognes, de familles de sarcelles fauves, de chèvres vertes asiatiques, de paons dansants et de crocodiles au repos. L'après-midi, des éléphants sauvages d'Asie, des cerfs tachetés et des sangliers se promènent parmi les arbres wera, neem et palu.
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Aucun voyage au Sri Lanka n'est complet sans une visite à Sigiriya, une immense forteresse rocheuse contenant d'anciens palais, des jardins d'eau et des murs de pétrole près du rocher géant Pidurangala. Les randonneurs doivent enfiler leurs chaussures de marche appropriées et gravir Pidurangala à 5 heures du matin pour admirer le lever du soleil, mais si vous n'êtes pas du matin, visitez ici pour admirer le coucher du soleil avant la fermeture de la billetterie à 18 heures.
Avec de nombreux lacs calmes et de nombreux vents constants, la côte nord-ouest du Sri Lanka offre certaines des meilleures planches à voile au monde. Le district de Kalpitiya, situé au nord-ouest de Colombo, se trouve à 3 heures et demie de route et constitue une zone encore peu explorée par les touristes étrangers. La région comprend des plages de sable fin et de petits villages de pêcheurs, avec des rassemblements d'ânes sauvages errant dans de grandes prairies.
Arrêtez-vous à Kapaladi sur l'océan Indien pour des cours de kitesurf avec des instructeurs locaux au Kite Center Sri Lanka. L'école peut organiser des safaris (tours) de kitesurf dans des lieux proches tels que Donkey Point, Dutch Bay et Vela Island pour les cavaliers expérimentés. D'autres activités à Capalade incluent l'exploration des lagons en kayak et des excursions éthiques d'observation des dauphins où de grands groupes de dauphins à long bec nagent par centaines. Les bonnes entreprises ne loueront que de petits bateaux, resteront à l’écart des essaims et éviteront de nourrir les animaux. Il existe également des options d'hébergement sur la plage à Kapalade.
À une heure de bus d'Ella se trouvent les montagnes Haputal enveloppées de brume, une région productrice de thé avec des cascades fraîches. Séjournez dans un camping familial local, comme l'Eco Lodge Haputal géré par la famille Dias. Après quelques tasses de thé au lait sucré chez eux, ils vous conduiront à travers un jardin de thé jusqu'à leur camp de tentes doté d'une petite cuisine et d'un coin repas ouvert sur les montagnes Haputal. Réveillez-vous au son du chant des oiseaux et profitez du lever du soleil : c'est le point culminant d'un séjour ici.
Lorsqu'il s'agit d'expériences au Sri Lanka, un voyage en train est essentiel. Pour admirer les montagnes, les jardins de thé, les gares ferroviaires de l'époque coloniale britannique et les plans d'eau, prenez le train de Colombo à Ella, qui passe également par le célèbre pont aux neuf arches sur Instagram. De nombreux trains empruntent cet itinéraire, mais en raison de sa popularité auprès des voyageurs, assurez-vous de réserver vos billets à l'avance.
Mais ne vous arrêtez pas là. Prenez un train côtier en direction du sud en direction de Galle depuis Colombo pour admirer la vue sur l'océan Indien et les palmiers ondulants. Ensuite, prenez un train en direction du nord jusqu'à Jaffna. Vous remarquerez le changement du paysage en passant devant Anuradhapura, les rizières vertes et les cocotiers étant remplacés par des palmiers, des arbustes et un sol aride.
Les crabes du Sri Lanka se vendent rapidement dans les restaurants haut de gamme de Singapour et apparaissent rarement au menu de chez nous. Mais cela commence à changer : pour goûter à la gastronomie de Colombo, rendez-vous au ministère du Cancer à l'intérieur de l'hôpital néerlandais. Pour quelque chose d'un peu plus local, vous ne pouvez pas manquer l'hôtel Mayura sur le marché de Pettah.
La plupart des visiteurs du parc national de Yala souhaitent voir le guépard du Sri Lanka, une espèce en voie de disparition. Cependant, la foule est courante et les véhicules de safari à 4 roues motrices sont connus pour effrayer les animaux.
Pour une expérience de safari meilleure et plus éclairée, dirigez-vous vers le parc national de Wilpattu, au nord-ouest de l'île, et réservez auprès d'un opérateur responsable comme Leopard Trails. Leurs guides ne poursuivent pas les observations potentielles, mais arrêtent plutôt les moteurs de leurs véhicules à proximité des animaux. Ils parleront également à voix basse à proximité de toute observation pour ne pas déranger les animaux. Outre les tigres, le parc abrite également des éléphants d'Asie, des ours paresseux et des cerfs d'écorce, tous dans leur habitat naturel.
Alternativement, le parc national de Kumana, dans la partie orientale de Yala, est un bon endroit pour observer les oiseaux. Si vous avez de la chance, vous pourriez aussi croiser un léopard dormant sur un rocher déchiqueté.
Le Sri Lanka abrite environ 4 000 éléphants d'Asie sauvages, et on peut mieux les observer dans leur cadre naturel dans les parcs nationaux du pays. Pendant les mois secs de juillet à septembre, les grands réservoirs des parcs Kaudulla et Minneriya attirent des troupeaux d'éléphants d'Asie sauvages où ils mangent de l'herbe, se baignent et jouent ensemble. Les éléphants se réfugient dans les forêts voisines pour s'abriter des journées chaudes, mais dans l'après-midi, vers 16 heures, ils commencent progressivement à émerger. C'est votre chance de voir des centaines d'animaux se rassembler autour des lacs, la plus grande concentration d'éléphants sauvages au monde.
Les Sri Lankais apprécient le curry et le riz au moins un repas par jour – parfois les trois – et bien qu'il existe de nombreux excellents endroits pour déguster le plat national, le meilleur est considéré comme le restaurant Metha pour des repas faits maison, niché parmi les cafés. et des boutiques de souvenirs à Unawatuna, au sud du Sri Lanka. . Fraîchement préparé sur place par Tante Meetha elle-même (avec un peu de soutien de sa famille), le dal crémeux du Sri Lanka au lait de coco est un incontournable.
Les Vedas sont le peuple indigène du Sri Lanka. Ils étaient à l'origine des habitants des forêts, mais leur nombre a diminué au fil des années en raison de la migration, de la perte de citoyenneté et de l'assimilation à la culture bouddhiste cinghalaise dominante du pays. Aujourd'hui dispersées en petit nombre à travers l'île, certaines familles Vedda conservent encore leur langue, leur cuisine et leurs rituels autochtones dans des endroits tels que Dambana, un village indigène et un musée situé dans la partie sud du parc national de Maduro Oya.
Aucun autre repas n'incarne le Sri Lanka comme le kottu roti. Ce repas de rue populaire est riche en glucides et se compose de légumes frais, de restes de roti (pain plat) et d'œufs, ainsi que d'un choix de viande ou de fruits de mer. Mélangé sur une grille métallique et coupé en petites tranches à l'aide de deux lames métalliques, le son distinctif du métal frappant le métal peut souvent être entendu jusqu'à des centaines de mètres. Le Kottu roti est disponible partout sur l'île, mais essayez-le à Colombo au De Bellos Hotel ou au De Plaza Hotel (remarque : certains restaurants sri lankais sont appelés « hôtels »).
Galle Fort est un mélange exotique d'influences architecturales portugaises, hollandaises et britanniques, entouré de spas, d'hôtels de luxe, de boutiques de cadeaux, de glaciers et de bijouteries. Venez le matin lorsque les couloirs du château commencent lentement à s'ouvrir. Tout d'abord, prenez un petit-déjeuner sri lankais nutritif au National Tea Room, la plus ancienne maison de thé de Galle Fort et gérée par une sympathique famille sri lankaise depuis 1932.
Achetez des cartes postales et des autocollants muraux avec des graphismes sri-lankais tendance, des tuk-tuks et des cartes vintage chez Stick No Bills. Ne manquez pas leur brunch, le curry de porc noir épicé du Church Street Social. La vue depuis les remparts est un incontournable, surtout au coucher du soleil.
Après la chute d'Anuradhapura, Polonnaruwa est devenue la deuxième capitale du Sri Lanka de 1070 à 1232, et les ruines de cette ancienne ville sont aujourd'hui inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ne manquez pas Vatadag, une maison relique circulaire contenant une grande statue de Bouddha. Ensuite, faites une balade à vélo dans la vieille ville et visitez l'ancien palais royal.
Il abrite d'autres reliques archéologiques époustouflantes, notamment la statue de Bouddha debout à Lankatilka Vihara et une série de statues de Bouddha sculptées dans le granit à Gal Vihara. Vous pouvez voir l'influence du sud de l'Inde dans certains monuments, car l'ancien royaume était alors confronté à plusieurs invasions du sud de l'Inde.
Les amoureux de la nature apprécieront l’expérience de dormir dans une cabane dans les arbres. Entourées par la forêt voisine, ces maisons sont construites sur une plateforme en bois dans l'arbre. Réservez l'une des cabanes dans les arbres de Back of Beyond à Sigiriya si cela ne vous dérange pas de rendre visite aux lézards et aux singes.
Pour ceux qui vivent dans le sud du Sri Lanka, Tangalle est un mélange de plages de sable fin, de lagons et de garrigues. Ici, Jaywa Lanka possède une cabane dans les arbres à côté des canyons ; Vous n'entendrez que le léger murmure du fracas des vagues et le chant des oiseaux. Les visiteurs occasionnels comprennent des paons sauvages qui tentent d'attirer leurs partenaires.
S'il y a une chose à essayer avant de quitter le Sri Lanka, ce sont les hoppers (appa en cinghalais, appam en tamoul), des raviolis en forme de pot à base de pâte de farine de riz. Avec des bords croustillants et un centre croustillant, les trémies ordinaires se mangent avec du curry ou un sambal épicé (pâte de chili) appelé lono meris à base d'oignons et de piments rouges séchés.
Entrez dans un restaurant de rue le soir et vous trouverez souvent une simple trémie avec un œuf dessus. Si vous êtes à Colombo, rendez-vous au restaurant Palmyra de l'hôtel Renuka pour un dîner sri lankais haut de gamme ; Le menu du dîner comprend du hopper salé et sucré avec du lait ou du jaggery. Ou, si cela ne vous dérange pas de faire la queue, essayez les trémies de Aunty Radhika dans le quartier de Wellawatta. Passez par la banque de Wa Selva Mautha pour trouver ce petit mais célèbre kiosque.
Source : blog Lonely Planet
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